《歐洲綠生活》選讀：從一杯咖啡到五月的草莓／謝盛友（德國）、穆紫荊（德國）
一杯咖啡多少水？ - 謝盛友（德國）
（原文節錄）
妻子端上一杯咖啡，我總是不急於喝，而是先品嚐一下咖啡那撲鼻而來的濃香，然後再喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，有些甘味，微苦，微酸但不澀。
咖啡豆中含有大約百分之五至八的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。所以，我對咖啡的味感就是甜、酸、苦、香。
我喝咖啡喜歡以小口品嚐，入口喉後，風味會從兩頰及喉頭不斷湧現，喝一小口，喉韻風味可維持四十分鐘。喝完咖啡聞杯底若呈現焦糖味，說明此咖啡煮過久，正確的杯底香氣應是有蜜糖香氣，且若杯子未洗，隔天用清水一沖就掉而不留殘渣。
我跟妻子說：「小時候在家鄉農村生活，喝一口水井裡零點二升的水，就是消耗那零點二升的水，今天我們早餐喝一杯零點二升的咖啡，就不止消耗那零點二升的水，因為工業化以後，生產這杯咖啡需要更多的水。」
朋友，當你在喝咖啡的時候，是否曾想過，隱藏在這杯咖啡裡的「虛擬水」有多少呢？
英國科學家阿倫（John Anthony Allen）因為對虛擬水的研究，獲得了斯德哥爾摩世界水資源週大獎。他說：「虛擬水從人類開始從事貿易活動以來就一直存在，也就是說幾千年以前就有了。古羅馬人早就從埃及進口食物。」根據阿倫的計算，一杯咖啡，從它的生產、包裝到出口，總計要消耗一百四十公升的水，遠遠超過一個普通人日常生活中每天直接消耗的淨水量。根據世界自然基金會（World Wide Fund for Nature，簡稱WWF）的報告，這樣的算法，德國人平均每天消耗五千三百升水。
五月的草莓香 - 穆紫荊（德國）
（原文節錄）
剛嫁到德國的時候，阿玲覺得有一樣事很新鮮，就是一年四季，你什麼時候想吃什麼，什麼時候便能夠買到什麼。這當然是因為有了保鮮的技術外加什麼都能夠空運的緣故。無論是水果還是蔬菜，沒有了地域的限制。於是便也沒有了季節的限制。
阿玲於十月跟著德國的丈夫阿鵬從國內來到德國的北威州，北威州的天氣在大部分時間裡總是陰沉沉和灰濛濛的。沒有了艷陽，卻可以在超市裡看見各種各樣且各個季節裡的水果和蔬菜，阿玲一時間覺得很是開心。有一天，大約在隆冬十二月的時候，她買了一盒當時在國內還很少能見到的草莓回家。等著丈夫阿鵬回來一起嚐鮮。誰知阿鵬回來以後，一看便說：「這種草莓不好吃的。」這種草莓不好吃嗎？阿玲自己拿出來在水龍頭下面沖沖。拿起了一顆吃了。每一顆草莓都大得像一個雞心而且有的還分叉成兩個雞心似地併在了一起。咬進嘴裡的口味淡淡清清的，還有點酸。草莓有點酸——這是那次阿玲吃草莓後所留下的印象。
然而，此時的阿鵬卻又說了，說：「這草莓，並不是德國的。」還說：「現在可不是吃草莓的季節。這些草莓都是在暖房裡面被培育出來的。」阿玲說：「暖房裡面培育出來的草莓難道不好嗎？那暖房裡的設備要多少錢啊？有吃是一件多好的事啊！在中國那可不是到處都是吃草莓的季節便有草莓吃的呢！你還挑剔！」
做丈夫的阿鵬不作聲。時間過到了來年的三月。超市裡突然便出現了大量的草莓。於是阿玲便又買了一盒回家，等著阿鵬回來一起嚐鮮。誰知阿鵬回來以後，一看便又說：「這種草莓不好吃的。」這算什麼話呀？阿玲想不通了。只聽得阿鵬說：「這種草莓是西班牙來的。不是德國本地的。所以不好吃。」阿玲說：「原來你還是個大民族主義者呀！歧視西班牙嗎？」阿鵬說：「胡說八道呢！我不是大民族主義者，這不是歧視西班牙。這就是沒有德國的好吃！」然後，接下來當然還有一句：「以後不要買了。」把個阿玲給氣得個莫名其妙。
編註：以上節錄作品及作者排列，依《歐洲綠生活》原書刊登次序。
《歐洲綠生活》，故事還沒說完呢！
從一杯咖啡談起，德國人的日常用水還有哪些值得細看的生活觀察？五月的草莓，又牽出了哪些關於季節、飲食與環境的故事？以上僅為作品節錄，更多精彩內容，以及來自歐洲各地的綠生活篇章，都收錄在《歐洲綠生活》中。
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