歐華作協 最新文集《來歐洲喝杯咖啡吧！》會長的話 - 李筱筠（瑞士）

取出一包乘著三軌帆船、以相對環保的方式自南美洲橫越大西洋、一路漂抵歐洲大陸的咖啡豆磨製而成的細緻咖啡粉。隨即用陶製小杓舀起兩杓粉末，輕輕放入懸掛在陶杯上的日本掛耳濾紙中。細嘴沖泡壺的水柱如細線般柔長，沿著粉層外緣緩緩繞圈，讓水與咖啡彼此滲透，直到杯中盈滿八分。雙手捧起陶杯，近乎儀式般慎重地啜飲一口。溫熱的清香滑過舌尖，彷彿喚醒仍在沉睡的靈感。深吸一口氣後，我開始書寫。

2024 年初的一個寒夜，我與伴侶窩在室內觀看 Netflix 一部咖啡紀錄片《The Story of Coffee》(咖啡的故事)。敘事者沿著時間軸娓娓道來咖啡的起源、發展與現況，鏡頭從衣索比亞延伸至葉門、埃及亞歷山大、土耳其伊斯坦堡、奧地利維也納，再到英國倫敦，試圖在短短五十多分鐘內勾勒出咖啡世界的全貌。

看完後驚覺，在瑞士生活逾二十五年的我, 對每日必喝的咖啡所知甚少。或許因為咖啡如此貼近現代人的日常，很少有人停下腳步去細細體會它的前世今生，或探索圍繞它流轉的各種故事與議題。

原來全球每日有超過 十億人飲用咖啡(約佔全球人口的 12–13%)；原來咖啡品種約 130 種, 包含許多野生與少見種；原來咖啡是全球交易量極高的農產品之一； 原來，咖啡不僅是一種飲品，它亦承載著不同文化的歷史與生活方式；原來，咖啡從種子到杯中，會經歷如此繁複而精緻的工序。原來，有這麼多我從未認真去思考和理解的事。

2024 年冬春之交，我正為歐洲華文作家協會下一本集體文集尋找主題。既要避開我們過去涉及的微型小說、飲食、人物傳記、綠能環保、歐洲教育、電影等題材，又希望新主題能緊扣生活、吸引廣大讀者的興趣。苦思多日後，靈光乍現：既然有會員定居維也納，也有會員長居土耳其，而咖啡早已悄然融入長年生活在歐洲的會員日常，那麼，每位會員必定都有故事可講, 何不嘗試創作一本以「咖啡」為主題的文集呢？

於是，我在歐華作協 2024 年五月第十五屆研討會暨雙年會上正式提案，邀請定居奧地利維也納的常暉擔任主編、土耳其安卡拉的高麗娟擔任副編。經全體會員無異議通過後，這個寫作項目便順利啟動。

為了文集順利出版，也因我自己會投稿，我曾以「咖啡」與「歐洲」為關鍵字，在台灣的實體書店以及全球華文網路書店搜尋相關書籍。令人意外的是，華文書市幾乎找不到具有深厚人文底蘊、以歐洲在地經驗書寫的咖啡作品。市場主流仍多是咖啡沖泡技巧與器具指南。

換言之，歐洲華文作家協會的這本咖啡文集，可謂全球華文世界首部以歐洲為背景、以咖啡為主題的跨國文集, 既有歷史宏觀書寫，也涵蓋社會關懷、品牌探討、人文視角、文學觀察與品味體驗，兼具廣度和深度。此外，作者皆來自華文文化圈，長期生活於歐洲，從華人的視角書寫各自熟悉的歐洲大區咖啡文化。

我深知協會會員並非專業咖啡師，也非美食鑑賞家，看似沒有資格撰寫一本以咖啡為主題的書。然而換個角度想：正因為我們都在各自生活的國家親身體驗最真實的在地咖啡文化，才能以第一手的觀察、感受與思考，將其化為文字，分享給對咖啡好奇、熱愛咖啡, 並希望理解咖啡在歐洲的重要性的華文讀者。

如今，當初的一個發想即將化為一本書。我誠摯地邀請您，隨著我們作者群的文字，走入這本書所編織的咖啡世界 --- 來歐洲，喝一杯咖啡吧！

寫於瑞士法語區
2025 年 11 月 25 日