在伊斯蘭國家土耳其，不管是寒冬，還是溽暑，不管是辦公樓、工廠，還是商店、工地，只要是有人聚集的地方，就有人供應紅茶，有人要喝紅茶，而且是熱熱的紅茶。土耳其人形容好茶湯的顏色是兔血紅，而不是雞血紅。到今天，有時我還是會把茶香錯聞成豆香，當土耳其人家紅茶泡得很香的時候......